BlurtIt: はんぺんとは何ですか？

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はんぺんとは何ですか？

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junewhee 2007-02-18

はんぺんとは、新鮮なスケトウダラなどの白身魚のすり身にすりおろした山芋を混ぜ、調味料をいれすり形をととのえ茹でた加工食品です。
柔らかく滑らかな口あたりで煮汁を良く吸い込みますので、煮物などによく使われます。また揚げ物やバター焼きなどいろいろな料理に合うのでたくさんのはんぺんを使ったレシピがあります。はんぺんは良質なたんぱく質を多く含んでいて低脂肪なのが特徴です。柔らかく食べやすいので離乳食中期頃からの食材としても使いやすいです。