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納豆はどうして納豆と言うようになったのですか？

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junewhee 2007-05-12

納豆の言葉の由来は、僧侶が寺院で出納事務を行う「納所（なっしょ）」で作られ、豆を桶や壷に納めて貯蔵したため、「納豆」と呼ばれるようになったとする説が有力とされています。

納豆の「なっ」という語は呉音「なふ」が転じた「なっ」で、納豆の「とう」という語は漢音「とう」からの和製漢語です。

中国では「鼓（し）」と呼ばれ、日本には奈良時代に寺院に伝わり、「和名抄（倭名類聚鈔）」には「鼓（くき）」と記されたとされています。

この「鼓」という語は「糸引き納豆」とは異なり、現代では「寺納豆」や「浜納豆」などと呼ばれる塩辛く乾燥した納豆でした。

糸引き納豆の起源もいくつかの説があって、弥生時代に作られた説、聖徳太子、光巌法皇、源義家などが作った、もしくは広めたとする説など様々です。