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安心して使えるカキ氷のシロップの作り方を教えて下さい。

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tomo 2007-02-13

市販のカキ氷シロップは添加物なども入って心配ですね。シロップは、本物の果物を使って手作りすることも出来ます。カキ氷のシロップは、一般のシロップより濃くしっかり煮つめて作ります。

いちごシロップの作り方です。材料は、いちご100ｇ、砂糖 100ｇ、水1/2カップ、レモン汁1/3個分を使います。まず、いちごのヘタを取り除いて、粗くつぶし、鍋にいちご、砂糖、水を入れて火にかけ、アクを取りながら煮ます。いちごが白くなってとろみが出たら、レモン汁を加えて火を止めます。これを漉して瓶に保存します。

カキ氷シロップは、ほとんどの果物でいちごと同じように作ることが出来ます。