BlurtIt: 食品トレーサビリティーってなんですか?

» ホーム » 自然&環境 » 自然

食品トレーサビリティーってなんですか?

この質問をメールするこの質問に回答する

junewhee 2007-05-11

食品トレーサビリティーというのは英語でトレーサというのは追跡するという意味があって、アビリティーというのは可能という言葉です。この二つの言葉を組み合わせて、「追跡調査可能」という言葉になりました。
そして具体的にこれはどういうことなのかというと、この食品がどこでいつどのように作られたり加工されて流通されたのかということをわかるように記録して、食品が今までにどのような経路で消費者のもとに届いたのかをわかるようにしています。これをすることによって、トラブルが起きたときに原因究明に役立てられますし、消費者も安心して購入することが出来るようになりました。