BlurtIt: 沖縄料理「ポーク卵」って何？

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沖縄料理「ポーク卵」って何？

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junewhee 2007-02-14

ポーク卵とは、SPAMなどのポークランチョンミートと卵を使った料理のことです。ポークを薄切りにして炒め、これと卵焼きをセットにしたおかずです。伝統料理ではなく、家庭料理に区分されます。沖縄の大衆食堂でよく見かけるメニューでもあります。

ポーク卵の誕生には、沖縄県が戦後アメリカ統治下にあったことが深く関係しています。戦後の統治下時代、沖縄の一般家庭には、米軍によって持ち込まれたポークランチョンミート（一般的にはポークと呼ばれます）が普及しました。そして、ポークが様々な料理(例えばチャンプルー)に使われるようになりました。