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ポートワインって何ですか？

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junewhee 2007-03-18

ポルトガル北部を流れるドウロ河上流で造られ、ポート（Porto）港から出荷されることから名づけられました。発酵途中でアルコール度数７７度のブランデーを加えて発酵を止めるという製法の、フォーティファイド･ワイン（酒精強化ワイン）です。

ぶどうの糖分を残したまま仕上げられるため、しっかりとした甘さとコクが特徴です。また保存もきき、２０年の熟成なども珍しくはありません。アルコール度数は２０度前後ですので、ゆっくり時間をかけて楽しむのにぴったりのワインです。