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熊本の郷土料理の高菜めしの作り方を教えてください。

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junewhee 2007-04-28

熊本のおみやげ物としても有名な阿蘇高菜漬を使って作られる郷土料理の一つです。まず用意するものは高菜漬と卵とご飯とそして調味料としてゴマと塩と醤油です。まず高菜は洗って細く切って水気を切ります。そしてフライパンに油を入れていり卵を作ります。卵はいったん出して、フライパンで高菜をいためます。
そしてご飯を入れて一緒にいためます。いり卵も一緒に入れて最後に調味料で味付けをしたら完成です。