BlurtIt: クラムチャウダーの意味を教えてください。

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クラムチャウダーの意味を教えてください。

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junewhee 2007-05-11

クラムチャウダーというのはアメリカで代表的なスープだそうです。そして、クラムというのは二枚貝という意味があってチャウダーという言葉はフランス語で大なべという意味があります。そしてこれは煮込み料理という意味として使われています。

ですから二枚貝を使った煮込み料理ということになります。クラムチャウダーはそれぞれの地域によって作り方や味が違うそうです。日本でよく知られている白いクリームスープのようなクラムチャウダーというのは、
ニューイングランド風だそうで、トマトが入っている赤いクラムチャウダーはマンハッタン風だそうです。