BlurtIt: ラビオリって何？

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ラビオリって何？

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junewhee 2007-02-09

ラビオリ（Ravioli）はイタリア料理のひとつで、生地にフィリング（肉や野菜、チーズなど）を詰めた具入りパスタです。

チーズ、野菜、肉などを一口大の袋状のパスタ皮に包んで丸型にし、茹でるかオーブンで焼いてトマトやクリームソースをかけるか、スープ仕立てにして食べます。肉の代わりにほうれん草やリコッタチーズをつめたラビオリも人気があります。

トルコ料理の「マントゥ」、南ドイツ地方で食べられている「マールタッシェン」など、ラビオリに似たパスタは世界中で親しまれています。