BlurtIt: フラボノイドって、何？

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フラボノイドって、何？

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junewhee 2007-01-25

正式にはフラボノイド類といいます。
フラボノイド類は、野菜や果物など植物に含まれる色素です。
黄色からオレンジ、無色のものまで、４０００もの種類があります。
ポリフェノール類の中の一種です。

化学構造の違いで、フラボノール類、フラボン類、イソフラボン類、フラバノン類、アントシアニジン類、カテキン類の六つに大きく分けられます。
また、アントシアニジン類やカテキン類は、ポリフェノール類としても、フラボノイド類としても分類されています。

代表的なはたらきは、抗酸化作用。
このほか血糖値や血圧を正常に保つ役割もあります。