BlurtIt: もんじゃ焼きとは

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もんじゃ焼きとは

ayataku 2007-02-22

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junewhee 2007-03-06

もんじゃ焼きとは、小麦粉を水で溶き、その中に細くきった野菜や肉（お好みでどうぞ）などを入れて、鉄板で焼いたものです。

私の知っている焼き方は、小麦粉を水で溶いたものの中に入っている肉や野菜だけを取り出して、先に鉄板で焼きます。

その後に、焼いた野菜類を鉄板の上でドーナツ状にまるく土手になるように形作り、その中心に残っている汁を入れて、鉄板の上で混ぜ合わせます。

これで、出来上がりです。

後は小さなへらで自分のほうへ一口分、かき寄せるようにして食べます。

このかき寄せるときに小麦粉の汁がパリパリになるようにすると、食感が良くなります。