BlurtIt: どんぐりって食べられますか？

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どんぐりって食べられますか？

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happycandy 2007-05-11

どんぐりと言うのは、カシヤシイなどと同じブナ科の木の実のことです。稲作が行われる前の縄文時代にはどんぐりを食べる習慣があったそうです。どのようにして食べていたかというと、皮をむいて中のみを食べたり、つぶして粉にしていたそうです。粉になったどんぐりは、麺類になったりパンやクッキーのように使われていたとも言われていますし、コーヒーの豆のように、ドリップして飲んでいたそうです。しかしそのままでは食べることが出来ません。アクをよく抜いてから出ないと苦くて食べられないようです。