BlurtIt: お寿司の雑学があれば教えてください。

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お寿司の雑学があれば教えてください。

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yato2 2007-05-11

お寿司が二つで一貫なのは、お店が値段を計算しやすいためだそうです。おすしに一緒に出てくるガリというのはもともとは棒の形をしているしょうがをがりがりと音を立ててかじったためにガリといわれるようになったようです。加工されているうには漢字で雲丹とかいて、加工されてない生のうには海胆と書くようです。かんぴょうで巻いているお寿司は鉄砲まきといいます。

おすし屋さんでムラサキというのはお醤油のことです。そしてサビというのはわさびのことを言います。