BlurtIt: ハーブの一種「タイム」って何？

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ハーブの一種「タイム」って何？

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junewhee 2007-02-02

タイム(thyme) は、シソ科に属するハーブで、高40センチメートルほどの亜低木です。

ピリッとした風味と香りを生かすため、肉や魚料理によく使われます。また、香味には殺菌・防腐作用があるため、薬用、香料に使われることもあります。

古代ギリシアでは香料として身体に塗ったり、入浴剤などに用いられたりしていたそうです。「タイム」(thyme)の語源は、ギリシア語で防腐を意味するthymonに由来しています。