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中華くらげってくらげですか？

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junewhee 2007-05-11

特徴のある歯ざわりで、中華料理などに出されることの多いくらげですが、これは傘の大きさが５０センチ以上になる大型のくらげを脱水してから食品加工したものを言います。そして大体は乾燥状態で販売されています。

日本ではほとんどが輸入品となっています。ですから中華くらげという中華料理の中に入っているくらげと言うのは、食用にできる種類の海に浮いているあのくらげのことなのです。

日本の海沿いの各地では夏の味覚の一つとして昔から食べられていたといわれています。