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北海道の郷土料理の鮭のちゃんちゃん焼きの作り方を教えてください。

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junewhee 2007-04-28

なぜちゃんちゃん焼きという名前がついたのかというと、手軽にちゃんちゃんと作れるからだという意味合いと、お父さんのことをちゃんといいますが、お父さんが作る鍋という意味などからこの名前がついたそうです。用意するものは鮭と白菜、長ネギと生しいたけとバターと調味料として砂糖とみりんと醤油です。まず鮭を一口大に切っていきます。そして白菜などもすべて切ります。その後フライパンにバターを入れて鮭と野菜をいためて調味料を入れて煮込めば完成です。