BlurtIt: サムギョプサルってどんな料理？

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サムギョプサルってどんな料理？

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junewhee 2007-03-22

サムギョプサルとは、韓国料理のひとつで、豚の三枚肉を鉄板や網の上で焼いたものです。日本の焼肉といえばブルコギがよく挙げられますが、サムギョプサルの方が日本の焼肉のスタイルに近いものと言えるでしょう。

豚肉の表面に薄い焦げ目がつくくらいに焼き、コチュジャンなどのタレにつけてそのまま食べるか、タレにつけた上でにんにくとサンチュ（レタスの一種）に包んで食べます。最近ではワイン漬けサンギョップサルなども人気だそうです。