BlurtIt: ビーツってどんな野菜ですか？

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ビーツってどんな野菜ですか？

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junewhee 2007-03-16

ビーツは濃い赤色のカブのような形で、サトウダイコンの変種です。もともとは地中海沿岸に分布していました。茹でると甘みが増し、その強烈な赤い色に驚くかたもいらっしゃることでしょう。茹でて皮をむいたものをスライスし、バターとあえてそのままいただいたり、酢につけてピクルスにしても美味しい野菜です。ロシアでは、ボルシチに欠かせないもので、煮込み料理にもよく合います。