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【飴】という言葉の語源は？

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junewhee 2007-05-12

飴という言葉の由来は、「あまい（甘い）」の「あま」が変化した言葉です。

飴は古く中国から伝来したといわれています。

『日本書紀』に飴が作られていたとの記述があることから、720年以前には存在していたことがわかります。

当時の飴は現在の水飴のようなもので、「阿米」という表記が見られることから、米が原料であったと推測されます。

古くから珍重されていた飴は、菓子としてだけではなく調味料や滋養食品としても用いられ、神仏への供え物にもされていました。

飴が一般に食べられるようになり、様々な種類の飴が売られるようになるのは近世からのことで、飴細工も江戸時代からに作られ始めたものです。

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