BlurtIt: 韓国料理「サムゲタン」ってどんな料理？

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韓国料理「サムゲタン」ってどんな料理？

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junewhee 2007-03-22

サムゲタン（参鶏湯）は、韓国のスープです。

鳥の中にもち米、干しなつめ、松の実、にんにく、高麗人参などの薬膳料理の食材を詰め込んで、それを一羽まるごと長時間土鍋で煮たスープです。長時間煮込むため、スプーンで鶏肉をほぐすことができるほどです。もち米も入っているので、日本のおじや感覚で食べられます。

味付けが薄いので、塩やキムチ、コチュジャンなどで味を整えて食べます。サムゲタンは、薬膳料理の食材が豊富なので、夏バテに効果があると言われています。