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愛知県の郷土料理のひつまぶしの作りかたを教えてください。

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junewhee 2007-04-29

まず用意するものはうなぎの蒲焼とタレ、そしてご飯と酒と刻みねぎとあさつき、大葉、わさびとだし汁です。まず蒲焼はお皿において上からお酒をふって電子レンジであたためます。この時お酒をふるのはふっくらするからです。そして、１センチくらいの幅にきります。あさつきは小口切りにして大場は千切りにしていきます。そしてどんぶりやお櫃の中に語ご飯を入れてうなぎをのせてその上にまたご飯をのせてうなぎをのせてタレを上からかけて完成です。食べ方は四杯目まで決まっているそうです。