BlurtIt: ビタミンＢ2は、どんな食品に含まれてるの？

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ビタミンＢ2は、どんな食品に含まれてるの？

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junewhee 2007-01-21

牛乳やチーズといった乳製品に多く含まれています。

水に溶けやすい性質をもつため、洗うなどの調理が不要でそのまま飲んだり食べたり出来る牛乳やチーズは、効率よい供給源といえます。
ただし、ビタミンＢ2は光に弱いので、牛乳は瓶入りのものより、紙パック容器入りのものがよいでしょう。

また、牛、豚、鶏レバーや、サバなどの青魚、鶏卵などの動物性食品に多く含まれています。
植物性食品では、納豆、緑黄色野菜などに含まれています。

パントテン酸と一緒にとると脂質のエネルギー化を促進するので、青魚にはどちらも含まれていますから、ダイエット中の人にはおすすめです。