BlurtIt: トムヤムクンってどんな料理？

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トムヤムクンってどんな料理？

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junewhee 2007-03-27

トムヤムクン (Tom yam kung) は、タイ料理を代表するスープです。世界3大スープのひとつとも言われています。

「トム」は煮る、「ヤム」は混ぜる、「クン」はタイ語でエビを意味し、通常はエビ入りのスープですが、鶏肉やイカが入ることもあります。レモングラスやバイマックルー、プリッキーヌ（トウガラシの一種）、カー（生姜の一種）などのハーブやスパイス、ナンプラー、チリ・イン・オイル、ライム果汁が入った、辛味と酸味が混じったスープです。エビの身とふくろ茸を入れ、仕上げにコリアンダーの葉を加えます。好みでココナツミルクを入れることもあります。