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　豆腐とわかめのお味噌汁の組み合わせっていいのですか？

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junewhee 2007-05-04

豆腐とわかめのお味噌汁の組み合わせといえば、お味噌汁の定番ですが、この組み合わせには意外な効果があるといわれています。まず、大豆の中には大豆サポニンという酸化コレステロールを除外してくれる成分が含まれて居ます。

そんな体にいいサポニンですが、これはヨウドという成分までを体の外に出してしまいますから、用度が体に不足してしまいます。しかしヨウドというのは海草におおくふくまれていますから、わかめを食べることによって補えます。ですからこの組み合わせで食べるとよいと昔から言われているそうです。