BlurtIt: マシュマロの作り方を教えて下さい。

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マシュマロの作り方を教えて下さい。

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junewhee 2007-03-16

作りやすい分量をご紹介します。

砂糖（グラニュー糖）１５０ｇ、水６０ｃｃ、卵白２個分、ゼラチン１０ｇ、コーンスターチ・粉砂糖各２０ｇ

ゼラチンは分量外の水でふやかしておきます。必要なら電子レンジで加熱し、しっかりとふやかします。卵白をミキサーでよくあわ立てる。砂糖と水を加熱し、沸騰したものを少しずつ卵白と混ぜ合わせます。卵白液が熱いうちに、ゼラチンを加えます。コーンスターチと粉砂糖を混ぜたものをバットに広げ、その上に卵白液を流し込みます。冷蔵庫で１時間ほど冷やし固めればできあがり。好みの型で抜いても、切り分けてもよいでしょう。

甘さを控えめにしたり、生地のゆるさを変えたり、フルーツピューレを混ぜたり、オリジナルのマシュマロを作ってみてはいかが？