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香川県の郷土料理の油そうめんの作りかたを教えてください。

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junewhee 2007-04-29

これは香川県の徳之島の郷土料理で休憩の時やおやつに食べられていた郷土料理だったそうです。用意するものはそうめんと豚バラ肉、煮干とニラと人参とキャベツです。あと調味料は醤油と塩、だしの素です。まずニラや人参キャベツは一口大に切っておきます。豚肉も一口大です。そして、そうめんをゆでて水洗いしてザルにあげて起きます。油をひいた鍋の中に豚肉を入れていためます。そして火が通ってから野菜を入れていためます。そして調味料をいれて味付けをして,最後にそうめんを入れて完成です。