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赤ワインを料理に活用する方法ってありますか？

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junewhee 2007-04-27

赤ワインは洋食にとてもよくあいますから、色々な料理に使うことが出来ます。例えば、ビーフシチューを煮込むときに、一緒に入れて煮込むとおいしいですし、ミートソースを作るときにも使うとおいしくなります。他には、ハンバーグのソースを作るときに赤ワインとハンバーグを焼いた後に出る汁と砂糖と水をまぜてソースを作るのもおいしいです。他には、肉を煮込むときに、赤ワインで煮込むとやわらかくなるとも言われています。貝のワイン蒸しに使ってもいいかもしれません。あとはビーフストロガノフにもいいでしょう。