BlurtIt: リキュールって何？

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リキュールって何？

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junewhee 2007-02-05

リキュールとは、蒸留酒（スピリッツ）に果実や薬草などの香味や、糖蜜などを配合したものです。大きく「フルーツ系」「薬草（ハーブ）系」「ナッツ・ビーンズ系」「その他」に分けられます。日本の梅酒などもリキュールに分類されます。

リキュールはカクテルだけでなくお菓子作りや料理にも使われるので、お酒をあまり飲まない人にも馴染みが深いお酒と言えるでしょう。

リキュールの起源は、中世ヨーロッパで蒸留酒が作られ始めた頃、様々な薬草を加えたのがはじまりだとされています。その後薬効だけではなく、味の変化が求められ、今のように種類が広がっていったそうです。