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日本酒とは？

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junewhee 2007-02-17

日本酒とは、米を発酵させて作った醸造酒のことです。日本酒の原料は主に米と水です。日本酒は大きく分けると、「純米酒」、「吟醸酒」、「本醸造酒」、「生酒」の４つに分けられます。純米酒は米、米麹、水だけで作られている日本酒です。そして吟醸酒は材料の米を６０％以下の精米を使って作られています。本醸造酒は材料に醸造アルコールが使われています。生酒とはお酒が出来てからビン詰めまでに一切加熱処理されていないものです。
日本酒は冷やしても温めても頂けるという世界でもめずらしいお酒です。