BlurtIt: 日本の三大珍味は何ですか？

» ホーム » 暮らし&生活ガイド » 料理、グルメ、レシピ

日本の三大珍味は何ですか？

この質問をメールするこの質問に回答する

junewhee 2006-11-15

世界の三大珍味は皆さんご存知の通り、チョウザメの卵を塩漬けにしたものーキャビア（イタリア）、小球形で、土中に育つ一種の食用茸ｷﾉｺ―トリュフ（フランス）、特殊な飼育法によって肥大させた、ｶﾞﾁﾖｳの肝臓―フォアグラ（フランス）が挙げられます。

現在、ロシアは世界一大きいキャビアの輸出国になってます。トリュフには黒トリュフと白トリュフがあります。日本に出回っているトリュフは、主として中国から輸入したものがほとんどです。フォアグラの生産国はフランス・ハンガリー・イスラエル・中国・アメリカ・日本・北朝鮮などがあります。

中華料理は三大珍味に入ってないですが、トルコ料理、フランス料理と一緒に三大世界料理になっています。

日本の三大珍味はからすみ、海鼠腸（このわた）とうにと言われてます。からすみはボラの卵を塩漬けして天日干により乾燥させてもので、しょっぱくしたチーズのような味です。海鼠腸は、マコの内臓の塩辛で、磯の香りが特徴です。うにはウニの卵巣を塩漬けにして練ったもので、滑らかな舌触りが特徴です。三大珍味は産地によって製法や味が異なります。

世界三大珍味も日本三大珍味も保存食なので、ネットで購入することができます。世界三大珍味のセットは１９６５０円で手に入れることができます。