BlurtIt: 片栗粉はどうして、「とろみ」を出せるの？

片栗粉はどうして、「とろみ」を出せるの？

この質問をメールするこの質問に回答する

片栗粉は、片栗という植物の根から摂れるデンプンを精製した粉です。このデンプンが加熱により、水を含んで糊化するためにとろみが出せます。

ちなみに、片栗粉と同量の水で溶かしてから使わないと、とろみは出せません。

この回答を評価するコメント [0]

関連質問

お勧めの質問in食物と飲物

賞味期限と消費期限はどう違うの？

| | | | | |

まず会員登録を行ってください。