BlurtIt: 糖質って、何？

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糖質って、何？

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junewhee 2007-01-19

糖質とはブドウ糖にまで分解され、脳の唯一の栄養素として働くものです。

糖質には、ブドウ糖や果糖、ショ糖、デンプンなどの種類があります。
食物繊維も糖質の仲間で、穀物に多く含まれています。

糖質のほとんどは、体内でブドウ糖にまで分解されて吸収され、エネルギーとして使われます。
この時生まれるエネルギー量は、1ｇ当り４ｋｃａｌ。
1ｇ当り9ｋｃａｌのエネルギーを生み出す脂質に比べると少ないのですが、エネルギー化するのが早いのが特徴です。
とくに糖質の一種である単糖類は、スピーディにエネルギーになります。