BlurtIt: 深蒸し煎茶について教えてください。

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深蒸し煎茶について教えてください。

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junewhee 2007-02-27

普通の煎茶よりも、蒸し時間を約二倍にして作られたお茶のことを深蒸し煎茶または深蒸し緑茶といいます。お茶は青臭さや渋さが少ないことが特徴です。

長い時間蒸されたことによって茶葉が細かくなって、お茶を入れたときに、でますが、お茶の葉も摂取できるので体にいいとされています。

深蒸し煎茶の美味しい入れ方は、沸騰したお茶を少し冷まして80度くらいにします。その後急須にそそいで40秒ほど待ってください。その後湯飲みに注いでください。