BlurtIt: 三重県の郷土料理のてこね寿司の作り方を教えてください。 ...

» ホーム » 暮らし&生活ガイド » 料理、グルメ、レシピ

三重県の郷土料理のてこね寿司の作り方を教えてください。

この質問をメールするこの質問に回答する

junewhee 2007-04-29

これは三重県の伊勢郷土料理です。もともとは猟師さんが船の上で食べていた料理だったそうです。まず、用意するものはカツオの刺身と醤油みりん、そしてしょうがと大葉と白ゴマそして温かい寿司飯です。まずかつおの刺身はだいたい５ミリくらいの厚さに切って、醤油とみりんにつけておきます。

そして生姜と大葉は千切りにします。寿司飯にゴマと先ほどの千切りにした物とカツオを醤油につけたものをあわせてよく混ぜて完成です。